Đặc sản lạ giá bạc triệu ở Tây Bắc, khách sợ ‘xanh mặt’ vẫn tìm mua

Đặc sản lạ giá bạc triệu ở Tây Bắc, khách sợ 'xanh mặt' vẫn tìm mua

Người ta nói rằng sâu chít là một loại ấu trùng có màu trắng sữa, thường được tìm thấy trong cây chít – một đặc sản nổi tiếng ở nhiều tỉnh miền núi phía Bắc như Lào Cai, Sơn La, Điện Biên. Thời điểm thu hoạch sâu chít thường kéo dài từ tháng 11 đến tháng 1 năm sau.

Để nhận biết những cây chít có sâu, người ta chú ý đến cách thân cây còi cọc, có đoạn phình to và không ra hoa. Khi cây chít đạt những đặc điểm đó, người ta sẽ thu hoạch và tách sâu chít ra để sử dụng.

Mặc dù có vẻ ngoài khiến nhiều người e ngại, nhưng sâu chít lại là một loại đặc sản thơm ngon, có giá trị cao và được giới sành ăn săn đón. Thông thường, một bó sâu chít 100 ngọn có giá từ 160.000 – 200.000 đồng. Tuy nhiên, loại đã chẻ, tách riêng sâu chít ra khỏi đọt thì đắt hơn, giá dao động từ 900.000 – 1.000.000 đồng/kg. Riêng loại sấy khô có giá lên tới vài triệu đồng mỗi cân.

Xem thêm:   Khoảnh khắc siêu pháo của Nga phóng ra "bão lửa" ở Ukraine

Sâu chít có giá thành đắt đỏ là do việc thu hoạch chúng tốn nhiều thời gian và công sức. Loại côn trùng này còn được người ta truyền tai nhau về những công dụng như tăng cường sinh lực phái mạnh và làm đẹp da.

Người dân địa phương cho biết, việc lấy sâu chít một cách nguyên vẹn và đảm bảo chất lượng đòi hỏi quá trình xử lý tỉ mỉ, khéo léo và cẩn thận. Sau khi thu hoạch các bó chít từ rừng, người ta phải tách sâu ra trong vòng 48 tiếng đồng hồ. Nếu để lâu, sâu chết sẽ làm giảm chất lượng và mất giá khi bán.

Sâu chít có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như rang lá chanh, tẩm bột chiên, nấu cháo và giữ nguyên hương vị đặc trưng của núi rừng Tây Bắc. Thực khách có thể thấy sâu chít thơm ngon và độ béo ngậy sau khi chế biến. Ngoài ra, sâu chít còn được sử dụng để ngâm rượu và có tác dụng bổ thận, tráng dương, chữa suy nhược thần kinh.

Sâu chít từ một loại côn trùng thường thấy trong vùng, đã trở thành đặc sản được giới sành ăn ở vùng xuôi yêu thích và săn đón. Thậm chí, mùa cao điểm, một số thực khách có thể phải đặt hàng trước cả tháng để mua được sâu chít, dù giá thành cao.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

WP2Social Auto Publish Powered By : XYZScripts.com