Cái hương thơm hấp dẫn của ốc khiến chúng trở thành món ăn được yêu thích của trẻ nhỏ. Không chỉ ngon miệng, ốc còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của trẻ em.
Giúp xương răng khỏe mạnh
Trong ốc, magi và canxi là hai chất dinh dưỡng quan trọng. Mỗi 85g ốc chứa khoảng 212mg magi, tương đương với 53% nhu cầu magi hàng ngày của trẻ. Magi giúp cung cấp năng lượng cho quá trình chuyển hóa, bảo vệ xương răng khỏe mạnh và hấp thu tốt các dưỡng chất khác như kali, kẽm và vitamin D.
Hỗ trợ sản xuất AND
Ốc cung cấp selen và phốt pho, hai chất này không chỉ tăng cường hệ miễn dịch, mà còn tham gia vào quá trình sản xuất AND và ARN. Chúng giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ quá trình sản xuất AND và ngăn chặn các tác nhân gây hại cho AND và ARN.
Lưu ý khi chế biến ốc
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế), ốc bươu là loại ốc phổ biến ở Việt Nam. Bạn có thể chế biến ốc bươu thành nhiều món như hấp sả, nhồi thịt hấp xả hoặc cháo ốc bươu – những món ăn ngon miệng, tốt cho sức khỏe và cung cấp canxi cho trẻ.
Ốc là nguồn dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của trẻ. Hãy ưu tiên cho trẻ ăn ốc luộc nhiều hơn so với các phương pháp chế biến khác như xào, nướng hoặc ăn tươi để giữ lại nhiều chất dinh dưỡng quý giá.
Tuy ốc có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng nếu không được chế biến và bổ sung đúng cách, chúng cũng có thể gây hại cho sức khỏe.
Ăn ốc với tần suất hợp lý
Ốc có tính hàn, ăn quá nhiều ốc có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng và tiêu chảy. Chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị nên ăn ốc 1-2 bữa trong vòng một tuần.
Chế biến ốc cẩn thận
Ốc là nơi sống của giun sán, do đó cần làm sạch ốc trước khi chế biến. Đừng ngâm ốc quá lâu với niềm tin rằng càng ngâm lâu thì càng làm sạch ốc. Việc ngâm ốc quá lâu có thể gây biến chất và tăng nguy cơ tiêu chảy.
Tránh ăn ốc chết
Ốc chết có mùi hôi và làm giảm hương vị món ăn. Ốc chết cũng có thể gây khó chịu và tiêu chảy cho trẻ.
Luộc ốc cẩn thận
Ốc có thể chứa giun sán và vi khuẩn vibrio parahaemolyticus. Để đảm bảo an toàn khi ăn, hãy luộc ốc trong nước sôi khoảng 4-5 phút trước khi chế biến.
Không ăn ốc cùng với các thực phẩm chứa vitamin C
Hải sản kết hợp với thực phẩm chứa vitamin C có thể tạo ra chất độc trong cơ thể. Điều này có thể gây khó tiêu và đau bụng cho trẻ.
Nếu bạn muốn biết thêm thông tin về cách ăn ốc một cách an toàn và lành mạnh, hãy truy cập vào Tin Nóng Trong Ngày.
Nguồn: Tin Nóng Trong Ngày