Mở đầu
Vũng Tàu, thành phố biển tại tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu thuộc vùng Đông Nam Bộ, nằm ở khúc quanh chuyển từ hướng Nam sang Tây của phần dưới chữ S trên bản đồ Việt Nam và nhô ra xa khỏi đất liền. Với ba mặt tiếp giáp biển, Vũng Tàu thu hút du khách bằng cảnh đẹp thơ mộng và khí hậu ôn hòa. Ngoài cảnh quan nổi tiếng, Vũng Tàu còn gây ấn tượng đặc biệt với ẩm thực đa dạng.
Món ngon của Vũng Tàu
Lẩu cá đuối
Lẩu cá đuối là một trong những món đặc sản nổi tiếng của thành phố biển Vũng Tàu. Đến Vũng Tàu mà không thưởng thức món lẩu cá đuối, du khách sẽ hụt hẫng vì bỏ qua một trải nghiệm quan trọng.
Món ăn này thường được kèm theo nước dùng ngọt, vừa chua và ngọt và được ăn cùng bún hoặc mì tùy khẩu vị. Đặc biệt, phần thịt cá đuối chính là điểm đặc biệt của lẩu cá đuối Vũng Tàu. Thịt cá đuối được đánh bắt tại chỗ, mang vị ngọt tự nhiên, cùng với độ dai và mùi hương tươi ngon của hải sản sống.
Bánh khọt
Bánh khọt Vũng Tàu là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng đất này và được Tổ chức Kỷ lục Châu Á công nhận là “Giá trị ẩm thực châu Á”. So với nhiều món ăn phức tạp khác, bánh khọt mang hương vị đặc trưng của biển Vũng Tàu và được nhiều người ưa thích, từ dân địa phương cho đến du khách trong và ngoài nước.
Người ta có một cách giải thích thú vị về tên gọi “bánh khọt”. Khi đổ bột vào khuôn, người ta thường khuấy bằng muỗng, và âm thanh kêu “khọt khọt” phát ra khi muỗng chạm vào thành khuôn. Hoặc có một lý giải khác là, ngày xưa, những người nghèo chỉ có thể ăn những loại bánh làm hoàn toàn từ bột mà không có thịt. Vì vậy, người ta đặt tên là “bánh khộp” từ chữ “khọt”. Dần dần, người ta hiểu nhầm và đọc là “bánh khọt”.
Gỏi cá mai
Gỏi cá mai là một món ăn được làm từ cá mai, một loại cá phổ biến ở vùng biển Vũng Tàu. Nguyên liệu cho món ăn này không quá phức tạp, chỉ cần chuẩn bị cá mai, hành, tỏi, sả, bánh tráng, rau sống. Món ăn này tiêu tốn khá nhiều bánh tráng và rau sống, vì vậy cần chuẩn bị đủ.
Khi ăn, lấy cá mai trộn với hành, tỏi, sả, gia vị, cuốn trong rau sống và chấm với nước mắm. Thưởng thức từng hương vị của món gỏi, cảm nhận trọn vị ngọt của cá tươi, hậu ngọt của đậu phộng, mè và thính, vị chát của chuối xanh, vị chua của khế và mùi hương của rau thơm. Tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn độc đáo, khó có món nào sánh bằng.
Bánh Hỏi
Bánh hỏi, một món ăn dân dã nhưng luôn chiếm trọn tình cảm của du khách khi đến Vũng Tàu. Những chiếc bánh hỏi nhỏ nhắn, trắng tinh như một món quà vặt giản dị được người dân Vũng Tàu gửi gắm tình yêu thương.
Bánh hỏi được chế biến giống như món bún, nhưng phức tạp hơn và có nhiều công đoạn. Loại gạo dùng để làm bánh là gạo tẻ thơm ngon. Món ăn thường được ăn kèm với thịt bò nướng xiên que, thịt heo nướng, thịt xào, chả giò, lòng heo và các loại rau sống, dưa leo, cải xanh, diếp cá. Nước mắm chấm được pha chế cầu kỳ, kết hợp cà rốt, củ cải và ngó sen, tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh hỏi thơm ngon…
Bánh bèo chén
Ai đã từng đến Vũng Tàu một lần sẽ khó quên được món bánh bèo chén, mang đậm nét dân dã và tình cảm của vùng đất này. Bánh bèo chén được đặt trong mẹt tròn có đường kính khoảng 25 cm, số lượng chén trong mỗi mẹt có thể khác nhau. Mỗi chiếc bánh bèo bé xíu, mềm mịn và thơm mùi gạo, hòa quyện với vị ngọt của tôm trong chén nước mắm cay, khiến bất kỳ ai thưởng thức cũng phải cảm thấy mãn nhãn.
Kết
Ngoài việc thưởng thức những món ngon, du khách đến Vũng Tàu còn có thể mua vài loại đặc sản làm quà cho người thân như: bánh bông lan trứng muối, chả cá, mực khô, nem chua Xuyên Mộc, nấm mối, mứt hạt bàng Côn Đảo…
Nhật Tân (Tổng hợp)
Nguồn: https://nongtrongngay.net