Xôi – Món ăn độc đáo và thú vị
Xôi xoài (Khao Niaow Mamuang)
Thái Lan nổi tiếng với hai mặt hàng đặc sản là gạo và xoài. Tuy có vẻ không liên quan, nhưng khi kết hợp với nhau, chúng tạo nên một món ăn độc đáo mà không ai du lịch đến Thái Lan có thể bỏ qua – xôi xoài.
Món này được chế biến sao cho hạt xôi mềm, trắng mịn. Xôi sau khi hấp chín được đặt vào đĩa nhỏ, kèm theo miếng xoài mọng nước, thơm phức. Để làm cho hương vị thêm đậm đà, món xôi này thường được kèm theo nước cốt dừa, hạt mè đen hoặc vùng, và dừa thái sợi.
Xôi sầu riêng (Khao Niaow Tu-rean)
Đây là một món ăn phổ biến ở Thái Lan. Xôi trắng được kết hợp cùng nước cốt dừa, sầu riêng và hạt đỗ xanh. Cách chế biến xôi sầu riêng đơn giản, chỉ cần hấp chín xôi. Thịt sầu riêng được đun cùng nước cốt dừa và đường để tạo ra hỗn hợp ngon ngọt, sau đó được rưới lên xôi trắng chín dẻo. Trên mặt xôi thường có dừa thái sợi và đỗ xanh. Ở một số nơi, xôi sẽ được nhét vào miếng sầu lớn, bên ngoài có hạt đỗ xanh chín và nước cốt dừa. Những người thích ăn béo còn có thể thêm kem lên trên.
Xôi mít (Khao Niao Kanun)
Giống như các loại xôi kèm trái cây khác, xôi mít cũng được chế biến đơn giản. Xôi được hấp chín sau đó nhồi vào miếng mít Thái ngọt lịm vàng ươm. Món này thường được rưới lên trên một ít nước cốt dừa, đậu xanh hấp chín hoặc hạt vừng, dừa thái sợi.
Pad Thái – Mì gạo chiên/xào truyền thống
Pad Thái là một trong những món ăn chính của người dân Thái Lan. Đây là một món mì gạo chiên/xào truyền thống. Mì gạo được xào cùng trứng, đậu phụ, ớt đỏ, bột me, nước mắm và đường thốt nốt. Mì sau khi được trộn cùng lạc rang giã nhỏ, tôm, tỏi hoặc hẹ tây. Khi ăn, thêm một chút chanh sẽ tạo vị mà không làm ngấy.
Gỏi đu đủ (Som Tum) – Hương vị cay-chua-ngọt đặc trưng
Som Tum có nguồn gốc từ bang Isaan ở Đông Bắc Thái Lan. Món ăn này được làm từ tỏi, ớt, đậu xanh, cà chua anh đào và đu đủ sợi nhỏ. Món ăn có hương vị cay-chua-ngọt đặc trưng gây ấn tượng khó quên. Ở một số vùng khác, người ta còn thêm đậu phộng, tôm khô hoặc cua muối.
Thịt xiên nướng (Moo Ping) – Mùi vị béo ngậy hấp dẫn
Moo Ping là món thịt lợn ướp cùng nước mắm, rau mùi và nước dừa, sau đó nướng trên than hồng. Món này thường được ăn kèm với xôi và chấm nước ớt. Mỗi xiên thịt nướng tỏa ra mùi vị béo ngậy của thịt hòa quyện với hương khói của than.
Tomyum – Canh chua cay đậm đà
Tomyum là một loại canh chua cay nổi tiếng của Thái Lan. Món này được làm từ những con tôm tươi ngon cùng với gia vị và rau thơm. Tomyum có vị cay nồng và chua đặc trưng của ẩm thực Thái.
Canh tomyum thường có lá chanh, gừng hoặc riềng, và sả. Còn các gia vị khác như cà ri, ớt cay, hẹ tây, cà chua, nấm tuỳ theo phong cách của người nấu.
Món canh này có vị nhẹ nhàng không quá cay, với những nguyên liệu tự nhiên như ớt cay, riềng non lát mỏng, hẹ tây nghiền nhuyễn, sả và thịt gà mềm. Tom Yum có nhiều nước cốt dừa để làm dịu vị cay nồng. Phía trên bát canh, không thể thiếu lá chanh tươi. Có thể nói Tom Yum là món canh kết hợp giữa hương thơm ngọt ngào và nước canh sánh mịn hấp dẫn.
Tổng hợp: Những món ăn truyền thống Thái Lan này có thể tìm thấy ở khắp mọi nơi trên đất nước này, từ vùng núi phía bắc cho đến các con phố sầm uất ở Bangkok.
Nguồn: Tin Nóng Trong Ngày