Cốn sủi
Cốn sủi là một món ăn sử dụng mì cán mỏng tương tự bánh phở, nhưng không ăn kèm nước lèo mà thưởng thức cùng nước sốt sanh sánh. Một bát cốn sủi bao gồm mì, khoai tây chiên giòn, thịt ba chỉ và trứng luộc. Chỉ cần thêm chút tiêu, ớt để tăng hương vị và ăn kèm ít rau bạc hà thơm ngát, bạn đã có thể cảm nhận sự ấm áp trong những buổi sáng se lạnh.
Cá hồi
Với khí hậu đội ẩm và nhiệt độ nước thấp, người dân Sapa đã thành công trong việc nuôi cá hồi vân. Cá hồi Sapa có thịt chắc, không quá béo nhưng đầy màu sắc hấp dẫn. Có nhiều món ngon từ cá hồi, như sashimi chấm nước tương và mù tạt, gỏi cá hồi, cá nướng mỡi… Đặc biệt, lẩu cá hồi là một món ăn bạn không thể bỏ qua khi đến Sapa. Thịt cá tươi ngon ngọt ngào ngấm nước lẩu nóng hổi, kèm theo rau tươi tây Bắc, là món ăn mà ai cũng phải thưởng thức.
Gà đen
Gà đen, còn được gọi là gà ác, là một loại gà đặc trưng của Tây Bắc và được người Mông nuôi thả rông. Gà đen nhỏ gọn, chỉ nặng từ 300g đến 1kg, da, thịt và xương đen tuyền. Thịt gà đen chắc, thơm ngon, dai và có giá trị dinh dưỡng cao. Có nhiều cách chế biến gà đen như gà tần, luộc hay gà đen nướng mật ong, tất cả đều là những món ngon nổi tiếng của Sapa.
Thắng cố
Thắng cố là một món ăn truyền thống đặc trưng của người H’mông ở Sapa. Món này đã tồn tại hơn 200 năm và được làm chủ yếu từ thịt nội tạng của ngựa, còn có thể sử dụng thịt của bò và trâu. Thịt và nội tạng ngựa được thái vuông và nấu chung với 12 loại gia vị, bao gồm thảo quả, quế chi, sả và gừng. Thắng cố có màu sậm, béo và có vị đắng đặc trưng của nguyên liệu dịch lòng non của ngựa, tạo nên một hương vị hòa quyện, thích hợp cho những ngày lạnh ở Sapa.
Bánh hạt dẻ
Bánh hạt dẻ là một món ăn nổi tiếng và được nhiều du khách biết đến khi ghé thăm Sapa. Loại bánh này có hình tròn, giống bánh pía miền Nam nhưng lớn và mỏng hơn. Trên mỗi chiếc bánh có lớp mè rang thơm phức. Nhân bánh gồm hạt dẻ bị nghiền nhuyễn, kết hợp với chút bơ và đậu xanh mềm. Vỏ bánh được làm từ bột mì cán mỏng nhiều lớp. Những chiếc bánh hạt dẻ nóng, thơm phức làm say lòng nhiều thực khách mỗi khi đi chợ vùng cao.
Thịt gác bếp
Thịt gác bếp là một phương pháp bảo quản thịt được sáng tạo bởi người Thái Đen để dự trữ thời gian dạo rừng hoặc trong mùa mưa kéo dài. Vị đặc trưng của thịt gác bếp đến từ lá mắc khén, hạt dổi và nhiều gia vị khác từ rừng. Điều này tạo nên hương vị độc đáo và làm cho thịt gác bếp trở nên không thể nhầm lẫn, là một món quà Sapa mà du khách thích mua về để biếu tặng.
Đọc thêm: Tin Nóng Trong Ngày