Trứng gà là một nguồn dinh dưỡng phong phú và cung cấp rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của trẻ. Chúng giàu đạm, DHA, lecithin, và các chất dinh dưỡng khác, đồng thời còn chứa nhiều vitamin quan trọng. Tuy nhiên, để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng của trứng gà và đảm bảo sức khỏe cho trẻ, cần chú ý cách chế biến và số lượng trứng phù hợp.
Giá trị dinh dưỡng của trứng gà
-
Trứng gà là nguồn thực phẩm giàu đạm, giúp cung cấp năng lượng và hỗ trợ phát triển hệ thần kinh của trẻ. Nếu biết chế biến hợp lý, lượng đạm trong trứng gà có thể đạt mức tối đa và tương đương với đạm trong sữa.
-
Trứng gà còn chứa DHA và lecithin, hai chất có vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ thần kinh và toàn bộ cơ thể. Chúng cung cấp năng lượng cho não và giúp xây dựng trí nhớ.
-
Ngoài ra, trứng gà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác như chất béo, sắt, vitamin A, kẽm và vitamin D. Vitamin D đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển và giúp chống còi xương. So với trứng vịt, trứng gà cung cấp vitamin và đạm cao hơn, đồng thời ít chất béo hơn, không gây khó tiêu cho trẻ.
Cách ăn trứng gà tốt nhất
Số lượng trứng phù hợp
-
Trẻ từ 6-7 tháng tuổi chỉ nên ăn một nửa lòng trứng gà mỗi bữa, và ăn 2-3 lần trong tuần.
-
Trẻ từ 8-12 tháng tuổi nên ăn một lòng đỏ trứng gà mỗi bữa, và ăn 3-4 bữa trứng mỗi tuần.
-
Trẻ từ 1-2 tuổi nên ăn 3-4 quả trứng gà mỗi tuần, kể cả lòng trắng.
-
Trẻ từ 2 tuổi trở lên có thể ăn một quả trứng gà mỗi ngày nếu thích.
Cách chế biến trứng
-
Không nên ăn trứng gà sống hoặc hòa tan trứng sống trong cháo nóng hay canh nóng, để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn. Đường sinh dục của gà chứa nhiều vi khuẩn, cả trong và ngoài trứng gà, đặc biệt là vi khuẩn salmonella, có thể gây ngộ độc thức ăn.
-
Trứng gà rán hoặc ốp nên dùng lửa nhỏ để đảm bảo chín đều và hấp thụ dinh dưỡng tốt hơn. Rán hoặc ốp trứng bằng lửa lớn có thể khiến bên ngoài cháy mà bên trong chưa chín, gây khó tiêu và tiêu hủy một số vitamin quan trọng.
-
Trứng luộc là cách tốt nhất để bảo đảm giữ được chất dinh dưỡng như protein, lipid, khoáng chất và các vitamin. Để trứng không bị nứt, vỡ trong quá trình luộc, hãy đun nước sôi dần, vặn nhỏ lửa sau khi nước sôi, đun khoảng 2 phút và ngâm trứng khoảng 5 phút. Nên cho thêm một ít muối vào nước luộc để trứng không bị vỡ.
-
Trứng vừa lấy ra từ tủ lạnh không nên luộc ngay, không nên ngâm trong nước nóng hay luộc bằng lửa quá lớn để tránh vỡ trứng hoặc không chín lòng đỏ.
-
Nếu rán hoặc làm trứng ốp, nên để lửa nhỏ và chín đều để tăng tỷ lệ hấp thụ và tiêu hóa dinh dưỡng.
Hãy chia sẻ bài viết này để cung cấp thông tin hữu ích cho mọi người. Và đừng quên truy cập Tin Nóng Trong Ngày để tìm hiểu thêm nhiều tin tức thú vị khác nhé!